Cultuur
Azoren
Ontbering bouwt karakter, is typisch op de Azoreanen van
toepassing. Zij werden geconfronteerd met aardbevingen, vulkanische
uitbarstingen, woeste onweren, gewassenziekte, Europese oorlogen
en piraterij. Wegens hun isolatie in het midden van de Atlantische
Oceaan, moesten zij onafhankelijk en harmonisch zijn te overleven.
Men zegt dat in de Azoren de mensen nog herinneren wat de
rest van de wereld is vergeten. Het leven kent hier een ander tempo.
Terwijl de Azoren absoluut een van de mooiste eilanden in de wereld
zijn, blijven zij een nieuwe bestemming. Eerder dan zich te concentreren
op de markt van het massatoerisme, heeft de overheid van de Azoren
een infrastructuur aangelegd om bezoekers te verwelkomen die naar
een gepersonaliseerde en unieke ervaring streeft. In de steden, de
valleien, en de kust zijn fijne hotels gebouwd. Azoreanen willen graag
hun geboorteland met bezoekers delen.
Huizen
De
traditionele huizen in de Azoren worden van zwarte lavarots
gemaakt die door kalksteen wordt gecementeerd. Dit mineraal
wordt gevonden op het Eiland Santa Maria. De buitenkant van
het huis heeft tegels van wit porselein met ontwerpen voor
decoratie. Het ambacht is geërfd van zowel de Moren als de
Vlamingen. De daken zijn betegeld in rood en hebben geen schoorstenen.
Muziek
Azoreanen
zijn gek van muziek en dans. De Viola (een
gitaarachtige mandoline) is het populairste instrument. In Terceira,
is de viola iets groter, wegens de invloed van de Spanjaarden
op het eiland (1583-1643). De andere eilanden hebben een "viola
dos dois coracoes", wat een 12-snarige
gitaar is die twee hartvormige gaten heeft in plaats van één
groot rond gat. Het is niet ongewoon dat de man van het huis
speelt en na de avondmaaltijd de familie zingt.
Volksliederen uit de Azoren zijn beschrijvend, kleurrijk
en gaan gewoonlijk over de vreugde en moeilijkheden van het
leven. De verzen voor deze liederen worden soms geïmproviseerd
op het ogenblik van het spelen. Deze improvisatie kan een wedstrijd
tussen zangers ("odesafio")
worden.
Chamarrita is een volksdans uit
Portugal en lijkt op de traditionele Europese volksdansen. Gewoonlijk
starten de mannen en de vrouwen in twee afzonderlijke lijnen, draaien
en vormen dan een paar.
Festivals van de Azoren
Festivals (festas)
zijn een manier van leven in de Azoren. Vanaf april tot juni
vinden de meest traditionele festivals plaats, de Heilige Geest
Festivals. Bij deze festivals wordt het geloof voor de Heilige
Geest gemengd met fanfare en door bloemen verrijkt.
Andere hoogtepunten op de festival kalender zijn Festivals
de Senhor Santo Cristo dos Milagres in Ponta Delgada (São Miguel);
Festivals van Sanjoaninas in Angra do Heroísmo (Terceira); Semana
do Mar in Horta (Faial) en vrolijk Carnaval (Graciosa).
Lees
meer over festivals Van de Azoren
Azoreaanse Keuken
Het
voedsel in de Azoren heeft een Portugese basis, maar met een
sterk lokale invloed. Limpets (schaaldieren), rivierkreeften
en konijnhutspot zijn specialiteiten. De grote verscheidenheid
van lokale vissen kent uiteraard zijn weergave op het menu.
Elk eiland heeft zijn eigen manier om de vissen voor te bereiden.
De octopus die in wijn wordt gestoofd is typisch iets van São
Miguel.
Ook serveert men
op de Azoren fijn rundvlees, dat op talrijke manieren
klaargemaakt wordt, bijvoorbeeld geroosterd in een
wijnsaus. De hutspot van rundvlees is een traditioneel gerecht
op Terceira.
Zie ook onze restaurantgids ...
|
Er
is een grote verscheidenheid van lokale kazen, die meestal
van de melk van de koe wordt gemaakt. Sommige kazen zijn
beroemd in heel Europa. De "Queijo
da Ilha" uit São Jorge is een
speciale vermelding waard. Probeer de kazen op het traditionele
brood of muffins!
De kassen (serres) waar ananas verbouwd wordt zijn
uniek voor de Azoren. Het eiland São Miguel heeft meer dan
6.000 kassen. De lokale ananas is verschillend van iedere
andere ananas. Het heeft een kleine kroon, een intense smaak
en wordt het hele jaar door gekweekt.
|
Dranken
Hoewel
er geen tekort aan tafelwijnen van het vasteland is, worden
de wijnen, de likeuren en de brandewijn ook gedistilleerd op
de eilanden. Probeer zeker de wijnen van de lavagrond van Pico,
de uitstekende wijnen van Graciosa en de wijn van de noordkust
van Terceira.
De exotische
vruchten worden gebruikt in de lokale likeuren en machtige brandewijn. "Aguardente
velha DA Graciosa" (brandewijn) en
de beroemde "Licor
de maracujá" (likeur van passiefruit)
van São Miguel, is een smaakvol aperitief. Het lokale “Speciale” bier
is een uitstekend lagerbier. |